Mazeration

Als Mazeration bezeichnet man in der Medizin die Quellung oder Aufweichung eines Gewebes, die bei längerem Kontakt bzw. bei der Durchtränkung mit einer Flüssigkeit (z.B. Speichel) entsteht.

siehe auch: Hautmazeration

In der Pharmazie bezeichnet man mit dem Begriff die Befeuchtung getrockneter Pflanzen mit der Extraktionsflüssigkeit zur Extraktion der gewünschten Drogen. Daneben wird auch der Kaltauszug der Wirkstoffe als Mazeration bezeichnet.

In der Biologie versteht man unter Mazeration den Zerfallsprozess von pflanzlichem Gewebe in seine Einzelbestandteile (Zellen). Dies geschieht durch das Auflösen der Mittellamellen zwischen den einzelnen Zellwänden. Bestes Beispiel ist das "Mehligwerden" von Äpfeln während der Lagerung.