Malat

Im 7. Teilschritt des Krebs-Zyklus muss Fumarat in Malat umgewandelt werden, da letzteres als Substrat für eine Dehydrogenase ungeeignet ist. Durch eine Anlagerung von Wasser entsteht aus Fumarat das gewünschte Malat, das für eine NAD⁺-abhängige Dehydrogenase verwendet werden kann. Der hier vollzogene Reaktionsschritt wird von der Fumarat-Hydratase katalysiert.

Im folgenden Reaktionsschritt (8. Teilschritt) wird die HO-C-H-Gruppe des Malats NAD⁺-abhängig von der Malatdehydrogenase zu einer Carbonylgruppe oxidiert. Als Reaktionsprodukt entsteht Oxalacetat, welches durch Reaktion mit Acetyl-CoA eine neue Runde des Citratzyklus eröffnen kann.

Des Weiteren katalysiert das NADP-abhängige Malatenzym im Zytosol die oxidative Decarboxylierung von Malat zu Pyruvat.

• "Duale Reihe Biochemie" - Joachim Rassow et al., Thieme-Verlag, 3. Auflage