Kräutertee

Definition

Kräutertees sind aromatische Aufgussgetränke, die aus bestimmten Pflanzenteilen (frisch oder getrocknet) zubereitet werden. Die Nutzung von Kräutertees hat eine lange Tradition.

Hintergrund

In der Kräuterkunde sind viele Kräuter mit gesundheitsfördernder und heilender Wirkung bekannt. Durch bestimmte Kräutermischungen erhält ein Tee die Bezeichnung Heiltee. Die Verwendung von einwandfreien Kräutern und die schonende Verarbeitung werden nur durch professionelle Herstellung garantiert.

Unterscheidung

Kräutertees, die als Lebensmittel im Rahmen der Ernährung genossen werden.
Arzneitees, die unter das Arzneimittelgesetz fallen und auf den Verpackungen eine entsprechende Kennzeichnung sowie Wirkung und Gegenanzeigen aufweisen müssen.

Anwendung

Als Dosierung genügt bei getrockneten Kräutern ein gehäufter Teelöffel oder ein Teebeutel pro Tasse. Generell gilt: je mehr Tee, desto intensiver der Geschmack.
Ebenso entscheidend wie die Qualität des Kräuter- und Früchtetees ist die Qualität des Wassers. Frisches, möglichst kalkarmes Wasser wird aufgekocht und der Kräutertee damit übergossen.
Die Ziehzeit sollte in der Regel acht, höchstens aber zehn Minuten betragen. Bei der Beutelware ist die Ziehdauer etwas kürzer. Von den Herstellern wird auf der Packung die richtige Zubereitung für das einzelne Produkt angegeben.

siehe auch: Teefasten

Quelle

Wikipedia