Kaliumnitrat

Englisch: potassium nitrate

Definition

Kaliumnitrat ist eine anorganische chemische Verbindung mit der Summenformel KNO₃. Das Kaliumsalz der Salpetersäure besteht aus den Elementen Kalium (K), Stickstoff (N) und Sauerstoff (O). Es handelt sich um ein weißes bis transparentes Pulver, das in der Natur in Form von Mineralien wie Salpeter vorkommt.

Kaliumnitrat ist als Hilfsstoff in Mundspülungen enthalten, die man zur Behandlung von überempfindlichen Zahnhälsen verwendet.

Weitere Anwendungen von Kaliumnitrat sind:

Sprengstoffe: Früher wurde Kaliumnitrat in Schwarzpulver als Oxidationsmittel verwendet. In den meisten modernen Sprengstoffen kommt es nicht mehr vor, allerdings noch in Feuerwerkskörpern.
Düngemittel: Kaliumnitrat ist eine wichtige Quelle für Stickstoff und Kalium in der Landwirtschaft und wird als Düngemittel eingesetzt, um das Pflanzenwachstum zu fördern.
Lebensmittelkonservierung: Kaliumnitrat wird als Pökelsalz zur Konservierung von Lebensmitteln verwendet. Da die Gefahr der Bildung kanzerogener Nitrosamine besteht, ist sein Einsatz durch Grenzwerte reglementiert.