Deamidierung
Englisch: deamidation
1. Definition
Eine Deamidierung ist eine chemische Reaktion, bei der eine Amidgruppe in der Seitenkette der Aminosäuren Asparagin oder Glutamin entfernt oder in eine andere funktionelle Gruppe umgewandelt wird.
2. Hintergrund
Bei der Deamidierung wird typischerweise Asparagin in Asparaginsäure und Glutamin in Glutaminsäure umgesetzt. Deamidierungen von Peptiden oder Proteinen verändern in der Regel ihre Struktur, Stabilität und Funktion.
Fachgebiete:
Biochemie