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Vegetarier

1 Definition

Vegetarier sind Menschen, die neben pflanzlichen Lebensmitteln lediglich Produkte verzehren, die von lebenden Tieren stammen. Es gibt unterschiedliche Ausprägungen der vegetarischen Ernährungsweise. Allen gemeinsam ist das Meiden von Fleisch, Wurstwaren und Innereien.

siehe auch: Vegetarismus, Veganismus

2 Einteilung

Man unterscheidet:

3 Weitere Bezeichnungen

  • Pescetarier, die zwar Fleisch von Warmblütern meiden, wohl aber das von kaltblütigen Tieren wie Fischen und Muscheln verzehren. Gemäß der britischen Vegetarian Society ist der Verzehr von Fisch und Meeresfrüchten nicht mit der vegetarischen Ernährungsweise vereinbar.[1][2]
  • Flexitarier bzw. Homeveganer: Insbesondere zu Hause werden Speisen vegetarisch oder vegan zubereitet, unterwegs oder bei Familienessen werden mangels Angebot oder aufgrund sozial-kultureller Aspekte jedoch Ausnahmen gemacht.[3]

4 Quellen

  1. Vegetarian Society, Website; abgerufen am 30.12.2017
  2. The rise of the non-veggie vegetarian; abgerufen am 30.12.2017
  3. Flexitarier - die flexiblen Vegetarier, DGE Website; abgerufen am 30.12.2017

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