Vegetarier

Man unterscheidet:

• Lakto-Vegetarier, die außer Pflanzenkost nur Milchprodukte zu sich nehmen
• Lakto-Ovo-Vegetariern, die zusätzlich auch Eier essen
• Ovo-Vegetarier, die außer Pflanzenkost nur Eier zu sich nehmen
• Veganer, strenge Vegetarier, die generell jegliche tierischen Produkte meiden

• Pescetarier, die zwar Fleisch von Warmblütern meiden, wohl aber das von kaltblütigen Tieren wie Fischen und Muscheln verzehren. Gemäß der britischen Vegetarian Society ist der Verzehr von Fisch und Meeresfrüchten nicht mit der vegetarischen Ernährungsweise vereinbar.^[1][2]
• Flexitarier bzw. Homeveganer: Insbesondere zu Hause werden Speisen vegetarisch oder vegan zubereitet, unterwegs oder bei Familienessen werden mangels Angebot oder aufgrund sozial-kultureller Aspekte jedoch Ausnahmen gemacht.^[3]
• Frutarier: Wie beim Veganer werden keinerlei tierische Lebensmittel sowie Pflanzen, die beim Ernten beschädigt wurden, verzehrt.^[4]