Triose
Englisch: triose
1. Definition
Als Triosen werden Monosaccharide mit einer aus drei Kohlenstoffatomen bestehenden Grundstruktur bezeichnet. Sie stellen die einfachsten Monosaccharide dar und treten physiologischerweise als Intermediate in der Glykolyse und im Pentosephosphatweg auf.
Bedeutende Vertreter der Triosen sind das Glycerinaldehyd und das Dihydroxyaceton.
2. Chemie
Glycerinaldehyd und Dihydroxyaceton stehen als 3-Phosphate (Phosphatester in Position 3) unter der Beteiligung eines Enzyms (Isomerase) miteinander im Gleichgewicht. In einer alkalischen Lösung stellt sich dieses Gleichgewicht auch zwischen den Triosen selbst ein. Hier ensteht als Zwischenprodukt das tautomere Endiol. Somit kann also die CO-Gruppe formal zwischen C-1 und C-2 ihren Platz wechseln.