Caprylsäure
Christian Benignus
Student/in der Humanmedizin
Synonym: Octansäure, C 8:0
Englisch: caprylic acid
Definition
Caprylsäure ist eine gesättigte Fettsäure, die für den Menschen nicht essentiell ist. Sie ist Bestandteil von Phospho- oder Sphingolipiden.
Chemie
Caprylsäure besteht aus einem Kohlenstoffgerüst aus 8 C-Atomen und ist schlecht löslich in Wasser, jedoch löslich in Benzol oder Diethylether. Ihr Schmelzpunkt liegt bei 16 °C, der Siedepunkt bei ca. 237 °C. Die Summenformel der Caprylsäure lautet: C8H16O2
Medizinische Anwendung
Die Caprylsäure ist in Kokosöl enthalten und besitzt antimykotische Wirkung, weshalb man sie in der Behandlung von Infektionen mit Candida albicans einsetzt.
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