Caprylsäure
Synonym: Octansäure, C 8:0
Englisch: caprylic acid
1. Definition
Caprylsäure ist eine gesättigte Fettsäure, die für den Menschen nicht essentiell ist. Sie ist Bestandteil von Phospho- oder Sphingolipiden.
2. Chemie
Caprylsäure besteht aus einem Kohlenstoffgerüst aus 8 C-Atomen und ist schlecht löslich in Wasser, jedoch löslich in Benzol oder Diethylether. Ihr Schmelzpunkt liegt bei 16 °C, der Siedepunkt bei ca. 237 °C. Die Summenformel der Caprylsäure lautet: C8H16O2
3. Medizinische Anwendung
Die Caprylsäure ist in Kokosöl enthalten und besitzt antimykotische Wirkung, weshalb man sie in der Behandlung von Infektionen mit Candida albicans einsetzt.