Bundesinstitut für Risikobewertung

Das BfR wurde im Jahr 2002 im Rahmen der Neuorganisation des gesundheitlichen Verbraucherschutzes gegründet. Es übernahm einen Teil der Aufgaben des früheren Bundesinstituts für gesundheitlichen Verbraucherschutz und Veterinärmedizin (BgVV).

Zentrale Aufgabe des BfR ist die wissenschaftliche Risikobewertung im Bereich des gesundheitlichen Verbraucherschutzes. Dazu bewertet es insbesondere:

• gesundheitliche Risiken von Lebensmitteln und Futtermitteln
• mikrobiologische und chemische Verunreinigungen sowie Rückstände in der Nahrungskette
• gesundheitliche Auswirkungen von Chemikalien, Pflanzenschutzmitteln und Tierarzneimitteln
• Risiken von verbrauchernahen Produkten wie Kosmetika, Tabakerzeugnissen und Spielzeug

Das BfR erstellt wissenschaftliche Gutachten und Stellungnahmen, berät Bundesministerien und andere Behörden und informiert die Öffentlichkeit über gesundheitliche Risiken. Darüber hinaus betreibt es Forschung, die unmittelbar mit seinen Bewertungsaufgaben verbunden ist.^[2] Seit Januar 2026 betreibt das BfR das Deutsche Vergiftungsregister zur zentralen Zusammenführung und Auswertung von Vergiftungsdaten; die Giftinformationszentren werden schrittweise angebunden.^[3]

Das BfR übernimmt die wissenschaftliche Bewertung und Kommunikation von Risiken, trifft jedoch grundsätzlich keine rechtsverbindlichen Maßnahmen des Risikomanagements. Diese werden abhängig vom jeweiligen Bereich unter anderem vom Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL), den zuständigen Bundesministerien oder den Behörden der Bundesländer veranlasst.^[4]