Surfactin

Oops. Das hier ist ein Articulus brevis minimus.

Klick auf "Bearbeiten" und mach daraus einen Articulus longissimus!

Oops. Das hier ist ein Articulus brevis minimus.

Klick auf "Bearbeiten" und mach daraus einen Articulus longissimus!

Definition

Surfactin ist ein zyklisches Lipopeptid, das von einigen Bakterien der Gattung Bacillus (z.B. Bacillus subtilis) produziert wird. Es wirkt antibakteriell, antifungal und antiviral und gilt als Biotensid.

Biochemie

Surfactin hat die Summenformel C₅₃H₉₃N₇O₁₃ und besitzt eine molare Masse von 1036,34 g/mol.

Wirkmechanismus

Surfactin ist amphiphil und kann dadurch die Oberflächenspannung herabsetzen. Es hat schaumbildende und emulgierende Eigenschaften. Zudem verhindert es das Austrocknen fester Oberflächen sowie die Chelatbildung.

Es wird vermutet, dass Surfactin Poren in bakteriellen Zellmembranen bildet und dadurch die Zellen destabilisiert. Auf diese Weise können Vertreter der Gattung Bacillus potentielle Nahrungskonkurrenten attackieren.

Quelle

Zhen et al. Chemical Structure, properties and potential uses of Surfactin. AIMS Microbiol. 9(2): 195-217. 2023