Provitamin
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Dr. Helen Ricken
Zahnarzt | Zahnärztin
Dr. Frank Antwerpes
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Fridolin Bachinger
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LoslegenDefinition
Provitamine sind Vorstufen der Vitamine, die im Körper enzymatisch in Vitamine umgewandelt werden können.
Beispiele
Einige wichtige Provitamine sind:
- Provitamin A (Beta-Carotin) kommt in vielen orangefarbenen und grünen Gemüsesorten vor. Es wird im Körper zu Retinol umgewandelt, das für das Sehvermögen, das Immunsystem und das Zellwachstum wichtig ist.
- Provitamin D2 (Ergosterol) kommt in Pilzen und Hefen vor. Es wird unter Einwirkung von UV-Strahlung in der Haut zu Ergocalciferol umgewandelt, das für die Calciumaufnahme und den Knochenstoffwechsel essentiell ist.
- Provitamin D3 (7-Dehydrocholesterin) kommt in der Haut vor und wird ebenfalls durch UV-Strahlung zu Cholecalciferol umgewandelt.
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Fachgebiete:
Biochemie
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