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Kalorisches Äquivalent

Synonym: Energetisches Äquivalent

1 Definition

Das kalorische Äquivalent ist diejenige Energiemenge, die bei der Verbrennung von 1 Liter Sauerstoff im Organismus freigesetzt wird. Es ist direkt abhängig von der zugeführten Nahrung.

2 Hintergrund

Zur Berechnung des kalorischen Äquivalents setzt man die bei der Energieverbrennung eines spezifischen Substrats freiwerdende Energie in Relation zum verbrauchten Sauerstoff. Das kalorische Äquivalent beträgt für:

Bei mitteleuropäischer Mischkost beträgt es 20,2 kJ/Liter O2. Dies entspricht einem respiratorischen Quotienten von 0,82.

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