Indikatorkeim
Dr. Frank Antwerpes
Arzt | Ärztin
Definition
Ein Indikatorkeim ist ein Bakterium, durch dessen Keimzahl sich die Wirksamkeit von Hygienemaßnahmen bei der Lebensmittel- bzw. Trinkwasserherstellung überprüfen lässt.
siehe auch: Markerkeim, Indexkeim
Beispiel
Der Nachweis von coliformen Bakterien weist auf eine Kontamination von Lebensmitteln hin.
Fachgebiete:
Hygiene
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