Fehlernährung

Mit dem Begriff Fehlernährung bezeichnet man eine Ernährung, die quantitativ und/oder qualitativ nicht den physiologischen Notwendigkeiten entspricht.

Fehlernährung kann viele verschiedene Formen haben. Sie kann durch eine generelle Über- oder Unterversorgung mit Kalorien, aber auch durch einseitige Ernährung bedingt sein, die zu einem Mangel an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen führt. Man unterscheidet demnach:

• Mangelernährung
  • quantitative Mangelernährung: Aufnahme einer zu geringen Kalorienmenge über einen längeren Zeitraum (Unterernährung)
  • qualitative Mangelernährung: Unzureichende Versorgung mit wichtigen Nahrungsbestandteilen über einen längeren Zeitraum bei ausreichender Kalorienmenge
  • kombinierte Mangelernährung: Zu geringe Kalorienmenge und Fehlen wichtiger Nahrungsbestandteile über einen längeren Zeitraum (globale Malnutrition)
• Überernährung: Aufnahme einer zu hohen Kalorienmenge über einen längeren Zeitraum

Hinweis: Unterernährung und Mangelernährung werden semantisch häufig nicht klar voneinander differenziert. Von manchen Autoren wird der Begriff "Fehlernährung" nur für die qualitative Mangelernährung verwendet.