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Leistungsumsatz

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Synonyme: Arbeitsumsatz

1 Definition

Der Leistungsumsatz gibt die durch körperliche Aktivität verbrauchte Energiemenge an. Diese Energiemenge wird für die aktive Muskelarbeit benötigt.

Einheit: kJ / Tag (veraltet: kcal / Tag)

Der Energiebedarf für den Leistungsumsatz beträgt für leichte Tätigkeiten maximal 30% des Gesamtenergiebedarfes. Dieser trifft für 2/3 der Bevölkerung aufgrund der (vielfach überschätzten) körperlichen Arbeit und Freizeitaktivitäten zu.

2 Berechnung

Die Angaben der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) richten sich nach dem körperlichen Aktvitätsniveau, das in Form des PAL-Werts (Physical Activity Level) angeben wird. Bei der Berechnung des Leistungsumsatzes wird der Grundumsatz mit dem PAL-Wert multipliziert.

PAL-Wert Aktivitätsniveau
1,2 ausschließlich sitzende oder liegende Lebensweise
1,4-1,5 ausschließlich sitzende Tätigkeit mit wenig oder keiner anstrengenden Freizeitaktivität, z.B. Büroangestellte
1,6-1,7 sitzende Tätigkeit, zeitweilig auch zusätzlicher Energieaufwand für gehende oder stehende Tätigkeit, z.B. Laboranten, Kraftfahrer, Fließbandarbeiter
1,8-1,9 überwiegend gehende und stehende Arbeit, z.B. Hausfrauen, Pflegepersonal, Kellner, Mechaniker, Handwerker
2,0-2,4 körperlich anstrengende berufliche Arbeit, z.B. Bauarbeiter, Landwirte, Waldarbeiter, Leistungssportler, Bergarbeiter

Für regelmäßige körperliche Aktivitäten (30-60 Min. Sport/Tag) können zusätzlich noch etwa 0,3 PAL-Einheiten addiert werden.

3 Beispiel

Bei einem Grundumsatz von 7.000 kJ und einer überwiegend gehenden oder stehenden Arbeit wird der Grundumsatz mit dem PAL-Wert 1,8 multipliziert.

  • 7.000 kJ * 1,8 = 12.600 kJ (~3.000 kcal)/24 Stunden.

4 Quellen

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