Agaropektin
Dr. No
Dominic Prinz
Arzt | Ärztin
Dr. Frank Antwerpes
Arzt | Ärztin
Englisch: agaropectin
Definition
Agaropektin ist ein Polysaccharid, das eine ähnliche chemische Struktur wie Agarose besitzt. Es stellt den nicht-gelierenden Anteil des Agar. Im Gegensatz zu Agarose ist Agaropektin stärker verestert und enthält bis zu 10 % Sulfatgruppen sowie kleine Mengen von Brenztraubensäure.
Fachgebiete:
Chemie, Labormedizin
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