Synonym: Acetylameisensäure
Englisch: pyruvic acid
Brenztraubensäure ist die einfachste Ketosäure mit der Formel CH3-CO-COOH.
Sie spielt im menschlichen Organismus in Form ihres Anions Pyruvat eine wichtige Rolle in verschiedenen Stoffwechselwegen.
Das Brenztraubensäurederivat Phenylbrenztraubensäure wird bei genetisch bedingter Minderung oder Fehlen des Phenylalanin-abbauenden Enzyms Phenylalanin-Hydroxylase im Organismus des betroffenen Säuglings angehäuft, im Urin ausgeschieden Phenylketonurie und führt zu geistigen Entwicklungsstörungen ("Phenylbrenztraubensäureschwachsinn").
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