Transglutaminierung
Dr. Frank Antwerpes
Arzt | Ärztin
Definition
Unter einer Transglutaminierung versteht man eine enzymatische Reaktion, bei der eine Isopeptidbindung zwischen der γ-Carboxamid-Gruppe (-(C=O)NH2) von Glutaminresiduen und der ε-Aminogruppe (-NH2) von Lysinresiduen etabliert wird.
Hintergrund
Bei der Transglutaminierung wird Ammoniak (NH3) freigesetzt. Diese Reaktion wird durch Transglutaminasen katalysiert und spielt wichtige Rolle bei der intra- oder intermolekularen Vernetzung von Proteinen.
Fachgebiete:
Biochemie
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