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Melibiose

Englisch: melibiose

Die Melibiose ist als Disaccharid aus Glucose und Galactose aufgebaut, die (1-6α)-glykosidisch verknüpft sind.
Melibiose ist ein reduzierender Zucker.

Sie lässt sich in verschiedenen Pflanzen (besonders Bohnen) nachweisen.

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Fachgebiete: Biochemie

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