Kaltpressung
Tanja Jugel
Pharmazeutisch-technische/r Assistent/in (PTA)
Dr. Frank Antwerpes
Arzt | Ärztin
Dr. rer. nat. Fabienne Reh
DocCheck Team
Definition
Die Kaltpressung ist ein schonendes Herstellungsverfahren zur Gewinnung ätherischer Öle, das bei hitzeempfindlichen Zitrusölen angewendet wird. Sie erfolgt rein mechanisch ohne chemische Zusätze.
Verfahren
Bei der Kaltpressung werden die Schalen der Zitrusfrüchte zerkleinert. Je nach Verfahren wird eine geringe Wassermenge hinzugefügt. Die Mischung wird ohne Wärmezufuhr gepresst und anschließend zur Trennung der Stoffe zentrifugiert. Dabei trennt sich das ätherische Öl (oben) vom Wasser (unten).
Natürliche Wachsbestandteile können das Öl trüben. Werden die Früchte mit lipophilen Pestiziden behandelt, gehen diese in das gewonnene Öl über.
Quellen
- PRIMAVERA – Herstellung, abgerufen am 28.06.2024
- Chemie.de – Ätherisches Öl, abgerufen am 28.06.2024
Fachgebiete:
Pharmazie
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