Diätassistent/in

Die früher zweijährige und heute dreijährige Ausbildung erfolgt an staatlich anerkannten Schulen und wird mit einem Examen abgeschlossen.

• Klinische Diätetik und Ernährung: Dieser Bereich umfasst insbesondere die Diät- und Ernährungsberatung im klinischen und ambulanten Sektor sowie die diättherapeutischen Einstellungen von Patienten (z.B. Enterale Ernährung oder Parenterale Ernährung und Sonderdiäten).
• Administration (Verpflegungsmanagement): Umfasst die Überwachung der praktischen Umsetzung der diättherapeutischen Maßnahmen der Küche, sowie das Management der (Diät)küche und Anleitung des Personals.
• Public Health (Prävention und Gesundheitsförderung): Umfasst die Entwicklung, Implementierung, Umsetzung und Evaluation von Maßnahmen im Bereich der Prävention und Gesundheitsförderung.
• Lehre und Forschung: Umfasst die Ausbildung von Gesundheitsberufen (z.B. Diätassistenten, Gesundheits- und Krankenpflegern), sowie die Mitarbeit und Durchführung von Studien. ^[1]

Gesetz über den Beruf der Diätassistentin und des Diätassistenten: [1]