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Cellobiose

Synonym: Zellobiose, Cellose

1 Definition

Die Cellobiose ist als Disaccharid aus zwei Molekülen Glucose aufgebaut, die (1-4β)-glykosidisch verknüpft sind.

2 Physiologische Bedeutung

Als Grundbestandteil der Cellulose kommt Cellobiose in allen Pflanzen vor; sie wird im Magen von Herbivoren durch Bakterien gespalten und kann auf diesem Wege energetisch genutzt werden. Der Mensch ist dagegen nicht in der Lage Cellobiose zu hydrolysieren, da er keine β-Glykosidasen exprimiert; er scheidet die Cellobiose beziehungsweise deren Polysaccharid Cellulose deswegen aus.

Der menschliche Darm weist keine Besiedlung mit Cellobiose-spaltenden Bakterium auf; daher kommt es trotz Darmpassage nicht zu den Zeichen eines Disaccharid-Malabsorptionssyndroms (wie beispielsweise bei der Laktose-Intoleranz).

Fachgebiete: Biochemie

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