Catechin

Catechin hat die Summenformel C₁₅H₁₄O₆ und besteht aus drei Kohlenstoffringen, wobei es sich bei dem mittleren um einen sauerstoffhaltigen Heterozyklus handelt. Das Isomer des Catechins heißt Epicatechin. Weitere Derivate sind Gallocatechin und Epigallocatechin, die ein zusätzliches Sauerstoffatom enthalten. Ein komplexer aufgebautes Derivat ist das Epigallocatechingallat.

Catechine kommen besonders in grünem Tee und Oolong-Tee vor und gelten als maßgebliche Substanzen für die positive Wirkung von Tee auf den menschlichen Organismus. Sie sollen als Antioxidantien wirken und die Produktion von reaktiven Sauerstoffspezies reduzieren.

Cave: Die Catechine sollten nicht mit Benzcatechin (auch Catechol genannt) verwechselt werden, das die gemeinsame Grundsubstanz der Katecholamine bildet.