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Allantiasis

Synonym: Wurstvergiftung
Englisch: allantiasis

Definition

Als Allantiasis bezeichnet man eine Lebensmittelvergiftung, die durch das in verdorbenen Fleisch- oder Wurstwaren vorkommende Gift Botulinumtoxin verursacht wird. Dieses Nervengift wird von dem Bakterium Clostridium botulinum produziert.

Die Allantiasis ist eine Form des Botulismus.

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