Tartrat

Definition

Als Tartrate bezeichnet man die natürlich vorkommenden deprotonierten Salze der Weinsäure. Sie fallen aufgrund schlechter Löslichkeit leicht aus und bilden dabei charakteristische Kristalle.

Hintergrund

Unter den Tartraten sind besonders das Kaliumhydrogentartrat (Weinstein) und das Kalium-Natrium-Tartrat (Seignette-Salz) relevant. Kalium-Natrium-Tartrat ist ein Reagenz für die Fehling-Probe. Auch einige Arzneistoffe liegen in Form von Tartraten vor.