Schlachtung
Mag. med. vet. Patrick Messner
Tierarzt | Tierärztin
Dr. Frank Antwerpes
Arzt | Ärztin
Englisch: animal slaughter
Definition
Als Schlachtung bezeichnet man das Töten von Nutztieren unter Blutentzug (Entbluten), um sowohl die Schlachtprodukte (z.B. Fleisch) als auch die Nebenschlachtprodukte (z.B. Haut) einer weiteren Verarbeitung zuzuführen.
Die Schlachtung ist im jeweiligen Land strikten Gesetzen und Hygienevorschriften unterworfen.
Fachgebiete:
Terminologie, Veterinärmedizin
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