Schlachtung
Englisch: animal slaughter
1. Definition
Als Schlachtung bezeichnet man das Töten von Nutztieren unter Blutentzug (Entbluten), um sowohl die Schlachtprodukte (z.B. Fleisch) als auch die Nebenschlachtprodukte (z.B. Haut) einer weiteren Verarbeitung zuzuführen.
Die Schlachtung ist im jeweiligen Land strikten Gesetzen und Hygienevorschriften unterworfen.
Fachgebiete:
Terminologie, Veterinärmedizin