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Süßungsmittel

1 Definition

Unter Süßungsmittel wird die Gesamtheit aller Mittel zum Süßen von Speisen verstanden.

2 Hintergrund

Als Süßungsmittel können Zucker und Zuckerersatzstoffe eingesetzt werden. Bei den Zuckerersatzstoffen unterscheidet man die Zuckeraustauschstoffe von den Süßstoffen.

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