Pickering-Emulsion
Jonas Autenrieth
Apotheker/in
Inga Haas
DocCheck Team
Fiona Walter
DocCheck Team
Definition
Eine Pickering-Emulsion ist eine tensidfreie Emulsion, die nicht mit einem Emulgator, sondern mit Feststoffpartikeln an der Grenzfläche stabilisiert wird. Pickering-Emulsionen werden in der Pharmazie nur sehr selten verwendet.
Hintergrund
Bei Pickering-Emulsionen lagern sich kleine Feststoffpartikel an der Grenzfläche der inneren Phase an. Das Zusammenfließen der Tröpfchen wird somit ausschließlich sterisch verhindert und nicht durch das Senken der Grenzflächenspannung. Die Stabilität einer Pickering-Emulsion hängt von Partikelgröße, Feststoffanteil und Benetzbarkeit des Feststoffs ab. Typische Feststoffe sind Bentonit (O/W-Emulsion) oder Titandioxid (W/O-Emulsion).
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Fachgebiete:
Pharmazie
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