Pickering-Emulsion

Definition

Eine Pickering-Emulsion ist eine tensidfreie Emulsion, die nicht mit einem Emulgator, sondern mit Feststoffpartikeln an der Grenzfläche stabilisiert wird. Pickering-Emulsionen werden in der Pharmazie nur sehr selten verwendet.

Hintergrund

Bei Pickering-Emulsionen lagern sich kleine Feststoffpartikel an der Grenzfläche der inneren Phase an. Das Zusammenfließen der Tröpfchen wird somit ausschließlich sterisch verhindert und nicht durch das Senken der Grenzflächenspannung. Die Stabilität einer Pickering-Emulsion hängt von Partikelgröße, Feststoffanteil und Benetzbarkeit des Feststoffs ab. Typische Feststoffe sind Bentonit (O/W-Emulsion) oder Titandioxid (W/O-Emulsion).