Keratinase
Dipl.-Biol. Timo Freyer
Biologe/in | Chemiker/in | Naturwissenschaftler/in
Englisch: keratinase
Definition
Als Keratinasen werden proteolytische Enzyme aus der Gruppe der Serinproteasen bezeichnet, die in der Lage sind Keratine hydrolytisch zu spalten.
Fachgebiete:
Biochemie
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