Keimzahl
Dr. Frank Antwerpes
Arzt | Ärztin
Synonym: Keimgehalt
Definition
Als Keimzahl bezeichnet man in der Mikrobiologie die Anzahl aktiver und ruhender Mikroorganismen in einer Probe im Verhältnis zum Volumen oder zur Masse. Die Maßeinheit ist meist ml-1 bzw. g-1.
Messmethoden
Die Keimzahl kann direkt (durch mikroskopische Auszählung) oder indirekt (durch Bebrütung von Nährmedien) bestimmt werden. Zu den direkten Methoden zählt z.B. die mikroskopische Keimzahlbestimmung nach Breed.
Fachgebiete:
Allgemeine Mikrobiologie
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