Keimzahl
Synonym: Keimgehalt
1. Definition
Als Keimzahl bezeichnet man in der Mikrobiologie die Anzahl aktiver und ruhender Mikroorganismen in einer Probe im Verhältnis zum Volumen oder zur Masse. Die Maßeinheit ist meist ml-1 bzw. g-1.
2. Messmethoden
Die Keimzahl kann direkt (durch mikroskopische Auszählung) oder indirekt (durch Bebrütung von Nährmedien) bestimmt werden. Zu den direkten Methoden zählt z.B. die mikroskopische Keimzahlbestimmung nach Breed.
Fachgebiete:
Allgemeine Mikrobiologie