Hexitol
(Weitergeleitet von Hexit)
Nils Nicolay
Student/in
Dr. Frank Antwerpes
Arzt | Ärztin
Synonym: Hexit
Definition
Als Hexitole oder Hexite bezeichnet man die Zuckeralkohole der Hexosen, die durch Reduktion von Aldehyd- oder Ketogruppe gewonnen werden können; sie weisen die Summenformel C6H12O6 auf.
Sie schmecken süß und finden damit als Zuckeraustausch-Stoffe bei der Bereitung diätetischer Nahrungsmittel Verwendung.
Bekannte Beispiele für Hexite sind Sorbitol, Dulcitol oder Mannitol.
Fachgebiete:
Chemie
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