Essigsäure

Synonym: Acidum aceticum, Ethansäure
Englisch: acetic acid

Definition

Als Essigsäure bezeichnet man die Carbonsäure des Ethans mit der Formel CH₃COOH und einem pK_S-Wert von 4,75.

Die Essigsäure tritt im menschlichen Organismus in Form ihrer Salze, der Acetate oder als Acetyl-Gruppe auf.

Reine Essigsäure (99 %) nennt man Eisessig.

Essigsäure wird in pharmazeutischen Zubereitungen zur Einstellung des pH-Wertes eingesetzt, meist in Form eines Puffers mit Natriumacetat.