Acetessigsäure
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Englisch: acetoacetic acid
1. Definition
Acetessigsäure ist eine schwache organische Säure, deren systematischer Name 3-Oxobutansäure ist. Das Anion der Säure wird als Acetoacetat oder auch Acetacetat bezeichnet.
2. Biochemie
Acetessigsäure ist ein Stoffwechselintermediat, das zu den Ketonkörpern zählt. Der menschliche Körper verstoffwechselt einen großen Teil des Aceotacetats zu Beta-Hydroxybutyrat.
Fachgebiete:
Biochemie