Nahrungscholesterin

Englisch: dietary cholesterol

Definition

Als Nahrungscholesterin wird das Cholesterin bezeichnet, das über die Nahrung aufgenommen wird. Es handelt sich um einen nicht-essentiellen Stoff, da Cholesterin in ausreichenden Mengen vom Körper synthetisiert wird.

Physiologie

Aus der Nahrung kann nur freies Cholesterin resorbiert werden, verestertes Cholesterin muss erst enzymatisch aufgebrochen werden und wird überwiegend mit dem Stuhl ausgeschieden.

Klinik

Entgegen der früher verbreiteten Annahme ist der Einfluss von Nahrungscholesterin auf den Cholesterinspiegel gering. Entsprechend zeigen neuere Studien keinen kausalen Zusammenhang zwischen der Aufnahme von Nahrungscholesterin und einem erhöhten Risiko für kardiovaskuläre Erkrankungen.^[1]^[2]

Quellen

↑ Imoberdorf und Ballmer, Nahrungscholesterin - alles andere als gefährlich?, Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin, 2008
↑ Lecerf und Lorgeril, Dietary cholesterol: from physiology to cardiovascular risk, Br J Nutr, 2011

[1] Imoberdorf und Ballmer, Nahrungscholesterin - alles andere als gefährlich?, Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin, 2008

[2] Lecerf und Lorgeril, Dietary cholesterol: from physiology to cardiovascular risk, Br J Nutr, 2011

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