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Ester

Englisch: ester

Definition

Als Ester bezeichnet man das Ergebnis der Kondensationsreaktion zwischen einer organischen oder anorganischen Säure und der Hydroxylgruppe eines Alkohols.

  • Beispiel: R1-COOH + HO-R2 ---> R1-COO-R2 + H2O

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Fachgebiete: Biochemie

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