logo Einloggen
Bearbeiten
NEU: Log dich ein, um Artikel in persönlichen Favoriten-Listen zu speichern.

Linolsäure

Dr. Benjamin Abels
Arzt | Ärztin
Dr. rer. nat. Matthias Schauen
Biologe/in | Chemiker/in | Naturwissenschaftler/in
Dr. Frank Antwerpes
Arzt | Ärztin
Dr. Benjamin Abels, Dr. rer. nat. Matthias Schauen + 4

Synonym: Oktadekadiensäure
Englisch: linoleic acid

Definition

Bei der Linolsäure handelt es sich um eine essentielle, zweifach-ungesättigte Fettsäure, die zu den Omega-6-Fettsäuren zählt. Sie ist Bestandteil von fetthaltigen Lebensmitteln. Die Salze (Anionen) der Linolsäure bezeichnet man als Linoleate.

Fachgebiete: Chemie