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Xylitol

Synonyme: Xylit, Birkenzucker, E 967

Xylitol bzw. E 967 ist ein Alkohol mit einem Grundgerüst aus 5 Kohlenstoffatomen, d.h. ein Pentanol. Die Substanz wird vor allem als Zuckeraustauschstoff eingesetzt.

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Fachgebiete: Chemie

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