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Sarkosin

Synonyme: Methylglycocoll, Methylglycin, Methylaminoessigsäure

1. Definition

Sarkosin ist eine im Muskel vorkommende N-Methylaminosäure. Es handelt sich um eine nicht proteinogene Aminosäure, aus der durch intramolekulare Umlagerung Alanin und durch Demethylierung Glycin entstehen kann.

Stichworte: Alanin, Aminosäure, Glycin, Muskel
Fachgebiete: Biochemie

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Letzter Edit:
28.10.2016, 15:23
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Nutzung: BY-NC-SA
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