Polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe
Bijan Fink
Arzt | Ärztin
Dr. Frank Antwerpes
Arzt | Ärztin
Definition
Polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe, kurz PAK, sind eine Gruppe lipophiler, organischer Verbindungen, die aus zwei oder mehr kondensierten Benzolringen bestehen.
Hintergrund
PAK entstehen bei der unvollständigen Verbrennung organischen Materials und kommen in Umwelt, Lebensmitteln und Tabakrauch sowie bei diversen industriellen Prozessen vor. Viele PAK sind toxisch, mutagen und karzinogen, insbesondere durch Bildung reaktiver Metabolite.
Fachgebiete:
Chemie
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