Substratspezifität

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Synonym: Enzymspezifität
Englisch: substate specificity

Definition

Als Substratspezifität bezeichnet man die Eigenschaft von Enzymen nur ein bestimmtes oder einige wenige Substrate katalysieren zu können. Das zugehörige Adjektiv ist substratspezifisch.

Hintergrund

Die Substratspezifität ist vor allem auf die spezifische Tertiärstruktur des Enzyms zurückzuführen. Sie sorgt dafür, dass das aktive Zentrum des Enzyms nur mit passenden Substraten in Kontakt treten kann.