Kojibiose

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Englisch: kojibiose

Definition

Die Kojibiose ist als Disaccharid aus zwei Molekülen Glucose aufgebaut, die (1-2α)-glykosidisch verknüpft sind.
Kojibiose gehört zu den reduzierenden Zuckern.

Kojibiose ist Bestandteil verschiedener Pflanzen und lässt sich auch in Honig nachweisen.

Autoren: https://flexikon.doccheck.com/de/index.php?title=Kojibiose&action=history

Quelle: https://flexikon.doccheck.com/de/Kojibiose

Fachgebiete: Biochemie

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