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Kohlenhydratarme Diät

Version vom 2. Januar 2012, 11:01 Uhr von 88.217.87.0 (Diskussion)

Englisch: low carb diet

1 Definition

Unter einer kohlenhydratarmen Diät versteht man eine Diät, die mittels geringer Kohlenhydratzufuhr zu einer Gewichtsabnahme führen soll.

LOW-Carb bedeutet die Reduzierung der Kohlenhydrate als Grundbasis in der Nahrung. Auch hier gibt es Abstufungen von KohlenhydratFREI bis KohlenhydratARM! Bei der KohlenhydratARMEN Ernährung wird vermehrt auf den Verzehr von Obst und Gemüse zusammen mit Eiweißen (Nüssen, Hülsenfrüchte und Milchprodukte) und mageren Fleisch und Fisch gesetzt! Hierbei soll vor allem auf die Qualität des Fettes geachtet werden und übermäßiger Fettverzehr ist ausdrücklich NICHT gewünscht! Eiweißreiche Lebensmittel haben eine größrere Energiedichte und machen somit schneller satt bei geringerer Kalorienzufuhr. Der Körper stellt die Energieverwertung von der Verarbeitung von Zucker auf die Verarbeitung von Fettverbindungen um und baut somit auch körpereigenes Fett ab. Die Erfinder gehen davon aus, dass die westliche Ernährungsweise mit vielen Kohlenhydraten bei gleichzeitiger geringer körperlicher Arbeit oder Betätigung zur überschüssigen Bereitstellung von Energie führt, die der Körper als Fettreserven speichert. Wichtigste Maßeinheit für die Einteilung der Lebensmittel ist hierbei der Glykämische Indix bzw. die Glykämisch Last. Bei EXtremformen der Low-Carb-Methode, oft auch als NO-CARB Bezeichnet, ist auch der Verzehr von Fructosehaltigen Obst- und Gemüsesorten untersagt. Hier ist zwar der Abhahmeeffekt am größten, allerdins droht hier Viramin- und Mineralstoffmangel.

2 Erklärung für die Gewichtsabnahme

Die geringe Aufnahme von Kohlenhydraten führt zu einem Kohlenhydratmangel, der bewirkt, dass der Körper seine gesamten Reserven an Kohlenhydraten verbrennt. Soll später im Rahmen der Gluconeogenese Energie gewonnen werden, greift der Körper vermehrt auf Fettreserven als Substrate zurück. Es kommt ebenfalls zum Abbau von Muskelmasse. Der Zustand der Ketose führt weiterhin dazu, dass es zur vermehrten Bildung von Ketonkörpern kommt

3 Risiken der Low-Carb-Diet

Wie fast alle Diäten ist auch die kohlenhydratarme Diät umstritten. Unter anderem werden als mögliche Gesundheitsschäden angeführt:

3.1 Anstieg des Cholesterinspiegels

Da vor allem sehr fettreiche Nahrung aufgenommen wird, ist ein Anstieg des Cholesterinspiegels sehr wahrscheinlich. Erstaunlicherweise zeigten jedoch einige klinische Studien einen Anstieg der Konzentration des HDLs.

3.2 Nierenschäden

Die Aufnahme großer Mengen an Fleisch kann zu Nierensteinen oder Nierenschäden führen.

Wobei es hierfür weder BElege noch Nachweise gibt. Wichtig ist, wie bei jeder Stoffwechselumstellung, die ausreichende Zufuhr von Wasser.

3.3 Erhöhtes Brustkrebsrisiko

Man vermutet, dass das Risiko an Brustkrebs zu erkranken, durch die großen Mengen an Fett erhöht ist.

3.4 Knochenschäden

Wissenschaftler mutmaßen, dass der hohe Proteingehalt der Nahrung die Knochen schädigen könnte.

3.5 Erhöhtes Risiko für Dickdarmkrebs

Es wird angenommen, dass das Risiko an Dickdarmkrebs zu erkranken durch die Ballaststoffarme Nahrung erhöht ist. Gleichzeitig kann es durch die ballaststoffarme Nahrung schneller zu Verstopfungen kommen.

Low Carb als Ballaststoffarm zu bezeichnen ist schlichtweg Blödsinn! Weißmehl und Kartoffeln haben erwiesener Maßen weniger Ballaststoffe wie Gemüse, Obst und Hülsenfrüchte! Ebenso wird die Darmtätigkeit durch den Verzehr von Milchprodukten und den darin enthaltenen Kulturen eher verbessert als verringert.

3.6 Erhöhtes Risiko für Arteriosklerose

Durch die Aufnahme zahlreicher gesättigter Fettsäuren und die durch den Obst- und Gemüsemangel reduzierte Aufnahme von Antioxidantien erscheint das Risiko für Arteriosklerose erhöht.

3.7 Folgen der Ketonkörperbildung

Die vermehrte Bildung von Ketonkörpern kann zu Mundgeruch und Übelkeit führen.

Wie auch bei anderen Diäten ist die Gewichtszunahme nach Beendigung der Diät sehr wahrscheinlich. Darum wird Low Carb an sich nicht als Diät bezeichnet, sondern ist als generelle Umstellung der Ernährung als dauerhafte Lebensform konzipiert.

Fachgebiete: Ernährungsmedizin

Diese Seite wurde zuletzt am 19. Juli 2016 um 13:44 Uhr bearbeitet.

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#2 am 17.01.2018 von Falk Müllner (DocCheck Team)
MediJob
Schade, dass hier einfach alle Ernährungsformen, die auf niedrige Kohlenhydratzufuhr setzen, durcheinander geworfen und über einen Kamm geschoren werden. Auch die vielen "Vermutungen" und "Mutmaßungen" aufgrund einer einzigen Quelle lesen sich nicht wie ein wissenschaftlicher Artikel.
#1 am 16.01.2018 von MediJob (Gesundheits- und Krankenpfleger/in)

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