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Kohlenhydratarme Diät

Version vom 2. Januar 2012, 10:51 Uhr von 88.217.87.0 (Diskussion)

Englisch: low carb diet

1 Definition

Unter einer kohlenhydratarmen Diät versteht man eine Diät, die mittels geringer Kohlenhydratzufuhr zu einer Gewichtsabnahme führen soll.

2 Ablauf der Diät

Menschen, die diese Diät befolgen, dürfen keine Nahrungsmittel zu sich nehmen, die sehr viele Kohlenhydrate enthalten (wie z.B. Kartoffeln, Brot, Nudeln, Obst, Gemüse, Süßigkeiten). Stattdessen dürfen Lebensmittel, die viel Proteine und Fett enthalten, unbegrenzt aufgenommen werden (wie z.B. Eier, Käse, Fleisch). Es wird empfohlen, zusätzlich Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen, da es aufgrund des fehlenden Obst- und Gemüsekonsums zu Mangelerscheinungen kommen kann.

In den ersten sechs Monaten kommt es zu einem starken Gewichtsverlust. Im Vergleich zu anderen Diäten wird dieser Vorsprung bereits nach einem Jahr wieder eingebüßt.

Richtigstellung! LOW-Carb bedeutet ausschließlich die Reduzierung der Kohlenhydrate in der Nahrung. Auch hier gibt es Abstufungen von KohlenhydratFREI bis KohlenhydratARM! Bei der KohlenhydratARMEN Ernährung wird vermehrt auf den Verzehr von Obst und Gemüse zusammen mit Eiweißen (Nüssen, Hülsenfrüchte und Milchprodukte) und mageren Fleisch und Fisch gesetzt! Hierbei soll vor allem auf die Qualität des Fettes geachtet werden und übermäßiger Fettverzehr ist ausdrücklich NICHT gewünscht! Eiweißreiche Lebensmittel haben eine größrere Energiedichte und machen somit schneller satt bei geringerer Kalorienzufuhr. Der Körper stellt die Energieverwertung von der Verarbeitung von Zucker auf die Verarbeitung von Fettverbindungen um und baut somit auch körpereigenes Fett ab.

3 Erklärung für die Gewichtsabnahme

Die geringe Aufnahme von Kohlenhydraten führt zu einem Kohlenhydratmangel, der bewirkt, dass der Körper seine gesamten Reserven an Kohlenhydraten verbrennt. Soll später im Rahmen der Gluconeogenese Energie gewonnen werden, greift der Körper vermehrt auf Fettreserven als Substrate zurück. Es kommt ebenfalls zum Abbau von Muskelmasse. Der Zustand der Ketose führt weiterhin dazu, dass es zur vermehrten Bildung von Ketonkörpern kommt

4 Risiken der Low-Carb-Diet

Wie fast alle Diäten ist auch die kohlenhydratarme Diät umstritten. Unter anderem werden als mögliche Gesundheitsschäden angeführt:

4.1 Anstieg des Cholesterinspiegels

Da vor allem sehr fettreiche Nahrung aufgenommen wird, ist ein Anstieg des Cholesterinspiegels sehr wahrscheinlich. Erstaunlicherweise zeigten jedoch einige klinische Studien einen Anstieg der Konzentration des HDLs.

4.2 Nierenschäden

Die Aufnahme großer Mengen an Fleisch kann zu Nierensteinen oder Nierenschäden führen.

Wobei es hierfür weder BElege noch Nachweise gibt. Wichtig ist, wie bei jeder Stoffwechselumstellung, die ausreichende Zufuhr von Wasser.

4.3 Erhöhtes Brustkrebsrisiko

Man vermutet, dass das Risiko an Brustkrebs zu erkranken, durch die großen Mengen an Fett erhöht ist.

4.4 Knochenschäden

Wissenschaftler mutmaßen, dass der hohe Proteingehalt der Nahrung die Knochen schädigen könnte.

4.5 Erhöhtes Risiko für Dickdarmkrebs

Es wird angenommen, dass das Risiko an Dickdarmkrebs zu erkranken durch die Ballaststoffarme Nahrung erhöht ist. Gleichzeitig kann es durch die ballaststoffarme Nahrung schneller zu Verstopfungen kommen.

4.6 Erhöhtes Risiko für Arteriosklerose

Durch die Aufnahme zahlreicher gesättigter Fettsäuren und die durch den Obst- und Gemüsemangel reduzierte Aufnahme von Antioxidantien erscheint das Risiko für Arteriosklerose erhöht.

4.7 Folgen der Ketonkörperbildung

Die vermehrte Bildung von Ketonkörpern kann zu Mundgeruch und Übelkeit führen.

Wie auch bei anderen Diäten ist die Gewichtszunahme nach Beendigung der Diät sehr wahrscheinlich.

Fachgebiete: Ernährungsmedizin

Diese Seite wurde zuletzt am 2. Januar 2012 um 10:54 Uhr bearbeitet.

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#2 am 17.01.2018 von Falk Müllner (DocCheck Team)
MediJob
Schade, dass hier einfach alle Ernährungsformen, die auf niedrige Kohlenhydratzufuhr setzen, durcheinander geworfen und über einen Kamm geschoren werden. Auch die vielen "Vermutungen" und "Mutmaßungen" aufgrund einer einzigen Quelle lesen sich nicht wie ein wissenschaftlicher Artikel.
#1 am 16.01.2018 von MediJob (Gesundheits- und Krankenpfleger/in)

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