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Kohlenhydratarme Diät: Unterschied zwischen den Versionen

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==Ablauf der Diät==
 
==Ablauf der Diät==
Menschen, die diese Diät befolgen, dürfen keine Nahrungsmittel zu sich nehmen, die sehr viele Kohlenhydrate enthalten (wie z.B. Kartoffeln, Brot, Nudeln, Obst, Gemüse, Süßigkeiten). Stattdessen dürfen Lebensmittel, die viel [[Protein|Proteine]] und [[Fett]] enthalten, unbegrenzt aufgenommen werden (wie z.B. Eier, Käse, Fleisch). Es wird empfohlen, zusätzlich [[Nahrungsergänzungsmittel]] einzunehmen, da es aufgrund des fehlenden Obst- und Gemüsekonsums zu [[Mangelerscheinung|Mangelerscheinungen]] kommen kann.  
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Menschen, die diese Diät befolgen, dürfen keine Nahrungsmittel zu sich nehmen, die sehr viele Kohlenhydrate enthalten (wie z.B. Kartoffeln, Brot, Nudeln, Obst, Gemüse, Süßigkeiten). Stattdessen dürfen Lebensmittel, die viel [[Protein]]e und [[Fett]] enthalten, unbegrenzt aufgenommen werden (wie z.B. Eier, Käse, Fleisch). Es wird empfohlen, zusätzlich [[Nahrungsergänzungsmittel]] einzunehmen, da es aufgrund des fehlenden Obst- und Gemüsekonsums zu [[Mangelerscheinung|Mangelerscheinungen]] kommen kann.  
  
 
In den ersten sechs Monaten kommt es zu einem starken Gewichtsverlust. Im Vergleich zu anderen Diäten wird dieser Vorsprung bereits nach einem Jahr wieder eingebüßt.  
 
In den ersten sechs Monaten kommt es zu einem starken Gewichtsverlust. Im Vergleich zu anderen Diäten wird dieser Vorsprung bereits nach einem Jahr wieder eingebüßt.  
  
 
==Erklärung für die Gewichtsabnahme==
 
==Erklärung für die Gewichtsabnahme==
Die geringe Aufnahme von Kohlenhydraten führt zu einem Kohlenhydratmangel, der bewirkt, dass der Körper seine gesamten Reserven an Kohlenhydraten verbrennt. Soll später im Rahmen der [[Gluconeogenese]] [[Energie]] gewonnen werden, greift der [[Körper]] vermehrt auf Fettreserven als [[Substrat|Substrate]] zurück. Es kommt ebenfalls zum Abbau von [[Skelettmuskulatur|Muskelmasse]]. Der Zustand der [[Ketose]] führt weiterhin dazu, dass es zur vermehrten Bildung von [[Ketonkörper|Ketonkörpern]] kommt
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Die geringe Aufnahme von Kohlenhydraten führt zu einem Kohlenhydratmangel, der bewirkt, dass der Körper seine gesamten Reserven an Kohlenhydraten verbrennt. Soll später im Rahmen der [[Gluconeogenese]] [[Energie]] gewonnen werden, greift der [[Körper]] vermehrt auf Fettreserven als [[Substrat]]e zurück. Es kommt ebenfalls zum Abbau von [[Skelettmuskulatur|Muskelmasse]]. Der Zustand der [[Ketose]] führt weiterhin dazu, dass es zur vermehrten Bildung von [[Ketonkörper]]n kommt
  
 
==Risiken der Low-Carb-Diet==
 
==Risiken der Low-Carb-Diet==
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===Anstieg des Cholesterinspiegels===
 
===Anstieg des Cholesterinspiegels===
Da vor allem sehr fettreiche [[Nahrung]] aufgenommen wird, ist ein Anstieg des [[Cholesterinspiegel|Cholesterinspiegels]] sehr wahrscheinlich. Erstaunlicherweise zeigten jedoch einige [[klinische Studie|klinische Studien]] einen Anstieg der [[Konzentration]] des [[HDL|HDLs]].  
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Da vor allem sehr fettreiche [[Nahrung]] aufgenommen wird, ist ein Anstieg des [[Cholesterin]]spiegels sehr wahrscheinlich. Erstaunlicherweise zeigten jedoch einige [[klinische Studie]]n einen Anstieg der [[Konzentration]] des [[HDL]]s.  
 
===Nierenschäden===
 
===Nierenschäden===
Die Aufnahme großer Mengen an Fleisch kann zu [[Nierenstein|Niereinsteinen]] oder Nierenschäden führen.
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Die Aufnahme großer Mengen an Fleisch kann zu [[Nierenstein]]en oder Nierenschäden führen.
 
===Erhöhtes Brustkrebsrisiko===
 
===Erhöhtes Brustkrebsrisiko===
 
Man vermutet, dass das Risiko an [[Brustkrebs]] zu erkranken, durch die großen Mengen an Fett erhöht ist.
 
Man vermutet, dass das Risiko an [[Brustkrebs]] zu erkranken, durch die großen Mengen an Fett erhöht ist.
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Wissenschaftler mutmaßen, dass der hohe Proteingehalt der Nahrung die [[Knochen]] schädigen könnte.
 
Wissenschaftler mutmaßen, dass der hohe Proteingehalt der Nahrung die [[Knochen]] schädigen könnte.
 
===Erhöhtes Risiko für Dickdarmkrebs===
 
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Es wird angenommen, dass das Risiko an [[Dickdarmkrebs]] zu erkranken durch die [[Ballaststoff|ballaststoffarme]] Nahrung erhöht ist. Gleichzeitig kann es durch die ballaststoffarme Nahrung schneller zu [[Verstopfung|Verstopfungen]] kommen.  
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Es wird angenommen, dass das Risiko an [[Dickdarmkrebs]] zu erkranken durch die [[Ballaststoff]]arme Nahrung erhöht ist. Gleichzeitig kann es durch die ballaststoffarme Nahrung schneller zu [[Verstopfung|Verstopfungen]] kommen.  
 
===Erhöhtes Risiko für Arteriosklerose===
 
===Erhöhtes Risiko für Arteriosklerose===
 
Durch die Aufnahme zahlreicher gesättigter [[Fettsäure|Fettsäuren]] und die durch den Obst- und Gemüsemangel reduzierte Aufnahme von [[Antioxidans|Antioxidantien]] erscheint das Risiko für [[Arteriosklerose]] erhöht.  
 
Durch die Aufnahme zahlreicher gesättigter [[Fettsäure|Fettsäuren]] und die durch den Obst- und Gemüsemangel reduzierte Aufnahme von [[Antioxidans|Antioxidantien]] erscheint das Risiko für [[Arteriosklerose]] erhöht.  

Version vom 27. Januar 2011, 10:32 Uhr

Englisch: low carb diet

1 Definition

Unter einer kohlenhydratarmen Diät versteht man eine Diät, die mittels geringer Kohlenhydratzufuhr zu einer Gewichtsabnahme führen soll.

2 Ablauf der Diät

Menschen, die diese Diät befolgen, dürfen keine Nahrungsmittel zu sich nehmen, die sehr viele Kohlenhydrate enthalten (wie z.B. Kartoffeln, Brot, Nudeln, Obst, Gemüse, Süßigkeiten). Stattdessen dürfen Lebensmittel, die viel Proteine und Fett enthalten, unbegrenzt aufgenommen werden (wie z.B. Eier, Käse, Fleisch). Es wird empfohlen, zusätzlich Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen, da es aufgrund des fehlenden Obst- und Gemüsekonsums zu Mangelerscheinungen kommen kann.

In den ersten sechs Monaten kommt es zu einem starken Gewichtsverlust. Im Vergleich zu anderen Diäten wird dieser Vorsprung bereits nach einem Jahr wieder eingebüßt.

3 Erklärung für die Gewichtsabnahme

Die geringe Aufnahme von Kohlenhydraten führt zu einem Kohlenhydratmangel, der bewirkt, dass der Körper seine gesamten Reserven an Kohlenhydraten verbrennt. Soll später im Rahmen der Gluconeogenese Energie gewonnen werden, greift der Körper vermehrt auf Fettreserven als Substrate zurück. Es kommt ebenfalls zum Abbau von Muskelmasse. Der Zustand der Ketose führt weiterhin dazu, dass es zur vermehrten Bildung von Ketonkörpern kommt

4 Risiken der Low-Carb-Diet

Wie fast alle Diäten ist auch die kohlenhydratarme Diät umstritten. Unter anderem werden als mögliche Gesundheitsschäden angeführt:

4.1 Anstieg des Cholesterinspiegels

Da vor allem sehr fettreiche Nahrung aufgenommen wird, ist ein Anstieg des Cholesterinspiegels sehr wahrscheinlich. Erstaunlicherweise zeigten jedoch einige klinische Studien einen Anstieg der Konzentration des HDLs.

4.2 Nierenschäden

Die Aufnahme großer Mengen an Fleisch kann zu Nierensteinen oder Nierenschäden führen.

4.3 Erhöhtes Brustkrebsrisiko

Man vermutet, dass das Risiko an Brustkrebs zu erkranken, durch die großen Mengen an Fett erhöht ist.

4.4 Knochenschäden

Wissenschaftler mutmaßen, dass der hohe Proteingehalt der Nahrung die Knochen schädigen könnte.

4.5 Erhöhtes Risiko für Dickdarmkrebs

Es wird angenommen, dass das Risiko an Dickdarmkrebs zu erkranken durch die Ballaststoffarme Nahrung erhöht ist. Gleichzeitig kann es durch die ballaststoffarme Nahrung schneller zu Verstopfungen kommen.

4.6 Erhöhtes Risiko für Arteriosklerose

Durch die Aufnahme zahlreicher gesättigter Fettsäuren und die durch den Obst- und Gemüsemangel reduzierte Aufnahme von Antioxidantien erscheint das Risiko für Arteriosklerose erhöht.

4.7 Folgen der Ketonkörperbildung

Die vermehrte Bildung von Ketonkörpern kann zu Mundgeruch und Übelkeit führen.

Wie auch bei anderen Diäten ist die Gewichtszunahme nach Beendigung der Diät sehr wahrscheinlich.

Fachgebiete: Ernährungsmedizin

Diese Seite wurde zuletzt am 19. Juli 2016 um 13:44 Uhr bearbeitet.

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#2 am 17.01.2018 von Falk Müllner (DocCheck Team)
MediJob
Schade, dass hier einfach alle Ernährungsformen, die auf niedrige Kohlenhydratzufuhr setzen, durcheinander geworfen und über einen Kamm geschoren werden. Auch die vielen "Vermutungen" und "Mutmaßungen" aufgrund einer einzigen Quelle lesen sich nicht wie ein wissenschaftlicher Artikel.
#1 am 16.01.2018 von MediJob (Gesundheits- und Krankenpfleger/in)

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