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Kohlenhydrat

Version vom 14. Januar 2004, 12:24 Uhr von 195.82.66.147 (Diskussion)

Bei den fälschlich als Kohlehydrate (oder Kohlenhydrate) bezeichneten Substanzen aus Kohlen-, Wasser- und Sauerstoff handelt es sich um Polyhydroxy-Aldehyde oder -Ketone. Früher hielt man diese Stoffe für Hydrate des Kohlenstoffs, da sie üblicherweise in der Form Cn(H2O)n vorliegen.

Kohlenhydrate können als Monomere (Monosaccharide) oder Polymere aus mehreren unter Umständen verschiedenen Monomeren (Polysaccharide) vorliegen.

Im tierischen Organismus dienen die Kohlehydrate verschiedensten Aufgaben, unter anderem als polymeres Glykogen der Energiespeicherung, der ausschliesslichen Energieversorgung von ZNS, Erythrocyten und Teilen der Niere sowie als strukturelle Bestandteile der Extrazellulärmatrix oder der DNA.

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Fachgebiete: Biochemie

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