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Flavonoid

Version vom 10. Juli 2011, 22:38 Uhr von Dr. rer. nat. habil. Willibald Schliemann (Diskussion | Beiträge)

Englisch: flavonoid

1 Definition

Flavonoide sind eine Gruppe von Pflanzenstoffen. Ein großer Teil der Flavonoide sind Blütenfarbstoffe.

2 Struktur

Das Grundgerüst der Flavonoide ist Flavan.

Flavan.PNG

Es handelt sich hierbei um zwei Benzole, die über einen Sauerstoff-haltigen Heterozyklus verbunden sind.

3 Untergruppen

Es gibt eine Vielzahl von Flavonoiden, die sich durch unterschiedliche Substituenten an unterschiedlichen Positionen unterscheiden. Die wichtigsten sind:

4 Medizinische Bedeutung

Flavonoide werden mit der Nahrung aufgenommen und erfüllen drei wichtige Funktionen. Sie dienen zum einen als Redox-System und zum anderen als Wasserstoff-Akzeptoren. Außerdem fungieren sie als Oxidationsschutz für Vitamin C und Adrenalin

Diese Seite wurde zuletzt am 26. Februar 2021 um 14:38 Uhr bearbeitet.

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