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Flavonoid

Version vom 28. Juli 2013, 23:17 Uhr von Dr. Frank Antwerpes (Diskussion | Beiträge)

Englisch: flavonoid

1 Definition

Flavonoide sind eine Gruppe von Pflanzenstoffen. Ein Teil der Flavonoide sind Blütenfarbstoffe. Sie gehören zu den Polyphenolen. Es sind über 6000 Verbindungen bekannt.

2 Struktur

Das Grundgerüst der Flavonoide ist das Flavan.

Flavan.PNG

Es handelt sich hierbei um zwei Benzole, die über einen Sauerstoff-haltigen Heterozyklus verbunden sind.

3 Untergruppen

Es gibt eine Vielzahl von Flavonoiden, die sich durch unterschiedliche Substituenten an unterschiedlichen Positionen unterscheiden. Die wichtigsten sind:

4 Vorkommen

Flavonoide kommen in vielen pflanzlichen Nahrungsmitteln und Heilpflanzen vor, z.B. in

5 Medizinische Bedeutung

Flavonoide werden mit der Nahrung aufgenommen und erfüllen wichtige Funktionen. Sie dienen zum einen als Redox-System und zum anderen als Wasserstoff-Akzeptoren. Außerdem fungieren sie als Oxidationsschutz für Vitamin C und Adrenalin. Klinisch wird ihre mögliche Bedeutung zur Prävention von Herzkreislauferkrankungen und malignen Tumoren diskutiert.

6 Literatur

Diese Seite wurde zuletzt am 28. Juli 2013 um 23:17 Uhr bearbeitet.

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