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Fett: Unterschied zwischen den Versionen

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Aktuelle Version vom 18. Januar 2012, 12:41 Uhr

Englisch: fat

1 Definition

Als Fett bezeichnet man die Gruppe der Neutralfette, die in ihrer Grundsubstanz aus Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff bestehen. Der Begriff wird häufig auch synonym mit dem Begriff Lipid verwendet.

Im übertragenen Sinn wird Fett auch zur Bezeichnung des Körperfetts und damit des Fettgewebes verwendet.

2 Chemie

Fette sind chemisch gesehen Ester des dreiwertigen Alkohols Glycerin mit drei unverzweigten aliphatischen Monocarbonsäuren, den so genannten Fettsäuren. Die gesamte Verbindung wird als Triglycerid bezeichnet.

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Fachgebiete: Chemie

Diese Seite wurde zuletzt am 18. Januar 2012 um 12:41 Uhr bearbeitet.

sehr informativ, danke
#1 am 25.11.2018 von Marc Lang (Zahnarzt | Zahnärztin)

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