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Als '''Diätetik''' wird die Zusammenfassung aller ernährungstherapeutischen Maßnahmen verstanden, welche der Vorbeugung und Behandlung von Erkrankungen dienen. Sie beschäftigt sich interdisziplinär mit der richtigen [[Ernährung]] bei Krankheiten (z.B. [[Adipositas]], [[Diabetes mellitus]], [[Anorexie]]) oder bei besonderen Lebenssituationen ([[Schwangerschaft]]).  
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Als '''Diätetik''' wird die Zusammenfassung aller [[Ernährungsmedizin|ernährungstherapeutischen]] Maßnahmen verstanden, welche der Vorbeugung und Behandlung von Erkrankungen dienen. Sie beschäftigt sich interdisziplinär mit der richtigen [[Ernährung]] bei Krankheiten (z.B. [[Adipositas]], [[Diabetes mellitus]], [[Anorexie]]) oder bei besonderen Lebenssituationen ([[Schwangerschaft]]).  
  
 
==Hintergrund==
 
==Hintergrund==
Bei verschiedenen Erkrankungen ist die Einhaltung eines besonderen Ernährungsplanes wichtig. Diätologen bzw. Diätassistenten stellen je nach Erkrankung eine [[Diätkost]] zusammen, die in Zusammensetzung und Quantität den Bedürfnissen des Patienten entspricht. Sie berechnen dazu den erforderlilchen Gehalt an [[Kohlenhydrat]]en, [[Eiweiß]]en, [[Fett]]en, [[Vitamin]]en, [[Mineralstoff]]en und [[Flüssigkeit]] und beraten den Patienten und seine Angehörigen bei der praktischen Umsetzung des Ernährungsplanes.
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Bei verschiedenen Erkrankungen ist die Einhaltung eines besonderen Ernährungsplanes wichtig. [[Diätologe]]n bzw. [[Diätassistent]]en stellen je nach Erkrankung eine [[Diätkost]] zusammen, die in Zusammensetzung und Quantität den Bedürfnissen des Patienten entspricht. Sie berechnen dazu den erforderlilchen Gehalt an [[Kohlenhydrat]]en, [[Eiweiß]]en, [[Fett]]en, [[Vitamin]]en, [[Mineralstoff]]en und [[Flüssigkeit]] und beraten den Patienten und seine Angehörigen bei der praktischen Umsetzung des Ernährungsplanes.
  
 
==Ausbildung==
 
==Ausbildung==
In Österreich qualifiziert man sich durch einen akademischen Studiengang zum Diätologen. In Deutschland gibt es eine staatlich anerkannte Ausbildung im Arbeitsbereich Diätetik und Ernährung.  
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In Österreich qualifiziert man sich durch einen akademischen Studiengang zum Diätologen. In Deutschland gibt es dagegen eine dreijährige, staatlich anerkannte Ausbildung zur/zum [[Diätassistent]]in/Diätassistenten. Darüber hinaus besteht auch die Möglichkeit, einen Bachelorstudiengang in Diätetik zu belegen. Dieser umfasst sechs Semester.
  
 
==Ernährungsvarianten==
 
==Ernährungsvarianten==
*[[Vollkost]]
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* [[Vollkost]]
*[[leichte Vollkost]]
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* [[leichte Vollkost]]
*strenge [[Schonkost]]
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* strenge [[Schonkost]]
*[[Aufbaukost]]
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* [[Aufbaukost]]
*[[Vollwerternährung]]
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* [[Vollwerternährung]]
*vegetarische Kost
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* vegetarische Kost
*[[Rohkost]]
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* [[Rohkost]]
*[[Makrobiotik]]
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* [[Makrobiotik]]
*[[Trennkost]]
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* [[Trennkost]]
*Alternative Kostformen: Ernährung nach [[TCM]] (5 Elemente Methode), Ernährung nach [[Ayurveda]], Ernährung nach den Grundlagen der [[Anthroposophie]]
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* Alternative Kostformen: Ernährung nach [[TCM]] (5 Elemente Methode), Ernährung nach [[Ayurveda]], Ernährung nach den Grundlagen der [[Anthroposophie]]
 
[[Fachgebiet:Ernährungsmedizin]]
 
[[Fachgebiet:Ernährungsmedizin]]
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[[Tag:Diät]]
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[[Tag:Ernährung]]
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[[Tag:Essen]]

Aktuelle Version vom 19. Februar 2019, 19:31 Uhr

griech: diaita - Lebensweise
Synonyme: Diätologie
Englisch: dietetics

1 Definition

Als Diätetik wird die Zusammenfassung aller ernährungstherapeutischen Maßnahmen verstanden, welche der Vorbeugung und Behandlung von Erkrankungen dienen. Sie beschäftigt sich interdisziplinär mit der richtigen Ernährung bei Krankheiten (z.B. Adipositas, Diabetes mellitus, Anorexie) oder bei besonderen Lebenssituationen (Schwangerschaft).

2 Hintergrund

Bei verschiedenen Erkrankungen ist die Einhaltung eines besonderen Ernährungsplanes wichtig. Diätologen bzw. Diätassistenten stellen je nach Erkrankung eine Diätkost zusammen, die in Zusammensetzung und Quantität den Bedürfnissen des Patienten entspricht. Sie berechnen dazu den erforderlilchen Gehalt an Kohlenhydraten, Eiweißen, Fetten, Vitaminen, Mineralstoffen und Flüssigkeit und beraten den Patienten und seine Angehörigen bei der praktischen Umsetzung des Ernährungsplanes.

3 Ausbildung

In Österreich qualifiziert man sich durch einen akademischen Studiengang zum Diätologen. In Deutschland gibt es dagegen eine dreijährige, staatlich anerkannte Ausbildung zur/zum Diätassistentin/Diätassistenten. Darüber hinaus besteht auch die Möglichkeit, einen Bachelorstudiengang in Diätetik zu belegen. Dieser umfasst sechs Semester.

4 Ernährungsvarianten

Fachgebiete: Ernährungsmedizin

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