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Cholin

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Chemisch: Trimethyl-hydroxyäthyl-ammoniumhydrochlorid

1 Eigenschaften

Cholin ist für Säuger ein semi-essentieller Nährstoff. Bei adäquater Versorgung mit Aminosäuren, insbesondere Lysin und Methionin, kann Cholin in ausreichender Menge gebildet werden. Zusätzlich wird von monogastrischen Tieren Cholin auch durch die Nahrung aufgenommen, da Cholin als Bestandteil des Lecithins in der Zellmembran vorhanden ist. Bei Wiederkäuern wird aber Cholin im Pansen nahezu vollständig abgebaut. Cholin hat im Organismus die Funktion eines Methylgruppen-Donators.

2 Biosynthese von Cholin

Cholin als quartäres Ammoniumsalz entsteht aus 2-Amino-Äthanol durch Methylierung. Aus Cholin kann Glycin und Sarkrosin gebildet werden.

3 Funktion des Cholins im Stoffwechsel

  • Bestandteil des Lezithins ( Phosphatidylcholin) und der Phosphatide. Aufbau der Zellwände
  und Produktion von Myelin.
  • Cholin ist ein Metylgruppen-Donator, kann 3 Methylgruppen abgeben. Dies entlastet den
   Methioninstoffwechsel und mittelbar auch den Stoffwechsel der Folsäure.
  • Cholin ist auch Bestandteil des Neurotransmitter Acetylcholin

4 Cholinmangel

Cholinmangel führt zu Fettleber, da Fettsäuren nicht abgegeben werden können.

5 Erhöhte Gefahr von Mangelzuständen

  • Hoher Alkoholkonsum
  • Niedrige Folsäureaufnahme oder schlechter Folsäurestatus
  • Fettmalabsorption
  • HIV-Infektion, AIDS

Fachgebiete: Biochemie

Diese Seite wurde zuletzt am 15. November 2004 um 18:50 Uhr bearbeitet.

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